一和人蔘雞湯吃的到整隻雞喔!
蔘雞湯是韓國古代宮廷最常用的養生名品之一,給懶美人的養生秘方;
蔘雞湯是動物性食品與植物性食品理想結合,代表的韓國宮中美食,以高麗人蔘之效果,加上高蛋白低脂肪的珠雞、糯米、栗子、紅棗、大蒜等食材,而結合營養均衡的高級食品。雞肉連骨精心熬煮,入口即化,非常適合年長者食用。
雞肉有溫中益氣、補精添髓、補虛益智的作用。《神農本草經》上說、常食雞肉能「通神」、後世醫家大多認爲「食之令人聰慧」。而人蔘燉雞湯則具有大補元氣、固脫生津、安神、適用於勞傷虛損、食少、倦怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、氣血津液不足等症。
韓國人蔘雞湯在炎炎夏日食用、因為韓國人認爲只有在很熱的天氣吃、體內不好的東西隨汗水排出、讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底、才有益身體健康。
冬季時進補。夏季時補充流失於汗水中的養份。
且由榮獲KGMP、ISO、日本健康食品認證...的韓國一和人蔘大廠出品,行銷世界百餘國家。
★成分:珠雞、糯米、高麗人蔘、蒜頭、栗子、紅棗、高湯
★烹調方式:打開鋁箔袋,倒至容器中,微波加熱約5-10分鐘
★保存方式:避免陽光直射,置於陰涼乾燥處,可長期放置一般室溫下,其食用材料均已經過高溫之殺菌處,在採用完全自動機器包裝,以確保食物的新鮮、衛生。開封後請冷藏。
部份資料引用WIKI百科: http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E4%BA%BA%E8%94%98%E9%9B%9E%E6%B9%AF
不同的屬性是因為人蔘屬性會隨著加工方法而改變‧‧‧ 神農本草經記載"人蔘性微寒‧‧‧"
本草綱目記載"人蔘‧‧‧生甘苦微涼,熟甘溫‧‧‧"
蔘名 | 製造程序 | 屬性 |
水蔘 | 直接從田裡採收,未經處裡的人蔘。在韓國直接將人蔘切成薄片沾醬食用,亦用於藥酒製作。 | 微寒 |
生乾人蔘 | 簡單的用水清洗後,日曬乾燥之,漢藥店及製藥廠使用之。 | 涼 |
太極蔘 | 人蔘以水煮過,用熱風乾燥之。保存期限較白蔘、生乾人蔘久。 | 溫 |
一和人蔘 | 通過低溫低壓,酒精萃取,能完整保有人蔘有效成份,較易被人體吸收。 | 溫 |
紅蔘 | 以水清洗,高溫蒸二十餘小時,再乾燥之。呈赤褐色且非常堅硬。這種加工法有防止腐化、發霉、防蟲及利於保存等優點。 | 熱 |
人蔘雞湯 | 養氣人蔘 | 高麗人蔘 |
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